Tomahawk Steak MBS 5+

Tomahawk Steak dry-aged a’ 800 g. – 1000 g. Vores dry-aged tomahawk er ikke bare en steak – det er et statement. Med sin karakteristiske lange ben og imponerende størrelse er tomahawk-steaken en visuel og gastronomisk oplevelse. Denne udskæring er tørmodnet i mere end 60 dage, hvilket intensiverer både mørhed og den dybe, nøddeagtige umamismag, som kun dry-aging kan frembringe.

Perfekt til grillen, hvor fedtmarmoreringen smelter og karamelliserer over høj varme – resultatet er en saftig, smagfuld og uforglemmelig steakoplevelse.

Sådan tilbereder du tomahawk steak med perfekt resultat

En tomahawk steak kræver lidt ekstra kærlighed – og belønner dig med en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Start med at temperere steaken i god tid (husk at en større udskæring kræver mere tid til temperering) og grill den ved høj varme for at opnå en karamelliseret skorpe. Brug derefter indirekte varme eller ovn til at færdigtilberede den til ønsket kernetemperatur (ca. 54–56°C for medium rare).

Lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring – og skær gerne ved bordet for fuld effekt. Dry-aged tomahawk er en oplevelse, der kombinerer gastronomi og showmanship i ét.